guglielmo locatelli

Sènt che göst

Tra tradizione e innovazione: lo Strachítunt come opportunità per guardare al futuro

di Sara Invernizzi

Quando negli anni '70 gli allevatori della valle scelsero di abbandonare la montagna Guglielmo Locatelli decise di restare e di investire lì, riscoprendo qualche anno dopo il formaggio…

SÈnt che gÖst

Risotto Strachítunt e caffè, la ricetta della Trattoria Nonno Fifì

di Luca Bassi

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